Olio Extravergine d’Oliva al Limone

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(1 recensione dai clienti)

L’olio d’oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; gli acidi grassi più rappresentati sono l’oleico, il linoleico e il palmitico. Si tratta di un alimento dalle molteplici virtù. Indispensabile durante l’infanzia in quanto contribuisce all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa, l’olio è anche un coadiuvante nella resistenza alle infezioni. Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore, e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, ha una funzione antinvecchiamento per la pelle e per le ossa in quanto è ricco di vitamina E, che protegge la decalcificazione, osteoporosi e fratture. Tra i costituenti, insieme alla vitamina E, il betacarotene (provitamina A) e tutta una serie di sostanze antiossidanti come i composti fenolici.
L’olio aromatizzato al limone di Rossano Calabro della Tenuta Fortunato nasce dall’accostamento di uno dei frutti tipici della Macchia Mediterranea all’eccellenza dell’olio extra vergine d’oliva. La più che decennale esperienza nel settore olivicolo ha permesso di ricavare da questo straordinario incontro un condimento dall’aroma fruttato erbaceo, esaltato dalle note fresche e raffinate del limone di Rossano Calabro della Tenuta Fortunato.
Caratterizzato da un colore chiaro ed acceso, l’olio aromatizzato al limone di Rossano Calabro della Tenuta Fortunato permette di conferire ad ogni piatto, specie se proprio della tradizione gastronomica del nostro Paese, un accento gradevole ed intenso: il suo profumo frizzante, piacevolmente acidulo ed il suo sapore corposo, rendono questo prodotto un condimento fresco, che rievoca i sentori estivi tipici delle numerose aree costiere del Sud dell’Italia. L’essenza al limone, dunque, permette di ottenere un condimento dall’elevatissimo valore nutrizionale, per le sue particolari note organolettiche, questo prodotto è in grado di esaltare in maniera decisa e piacevole il sapore di ogni piatto, rappresenta l’accompagnamento ideale per il pesce cotto alla brace o al vapore, ma anche per le carni bianche cucinate alla piastra.
Sono altresì consigliabili gli accostamenti alle verdure lesse, a quelle grigliate e a tutti i tipi di insalata.

Olio in bottiglia

Per info chiama tel (+ 39) 339.66 82 479 o scrivi a ecommerce@tenutafortunato.com.

Ricetta

Ad ogni piatto il suo Olio Extravergine d’Oliva al Limone

Il nostro Olio Extravergine d’Oliva al Limone darà quel prezioso tocco in più alle vostre ricette, un’ottima alternativa al nostro Olio extravergine d’ oliva classico

Oggi, invece di proporvi la nostra ricetta, abbiamo pensato di rendere omaggio a questo meraviglioso elisir raccontandovi non 1, non 2, non 3 ma tanti modi per utilizzare in cucina il nostro olio al limone!

Inutile dirvi che l’alimento per eccellenza dei nostri consigli è il pesce
Ci sono innumerevoli modi per valorizzare questi prodotti, ci piacerebbe mostrarvene qualcuno…

FRITTO
Uno dei modi migliore per gustare il pesce è friggerlo in olio extravergine. Inutile dirvi che qui la cottura è fondamentale e bisogna controllare attentamente la fiamma: se il pesce è di piccola taglia potete usare una temperatura più alta e un tempo più breve, al contrario con quello di taglia medio grande. A fine cottura un giro di olio extravergine aromatizzato al limone e bon appetit!

AL FORNO
Un classico, ma mai scontato. Vi proponiamo la cottura al cartoccio. Chiudete il pesce all’interno di un cartoccio  di stagnola o di carta forno. Una volta adagiato conditelo con zenzero, cipolla, prezzemolo, vino bianco secco ed olio al limone. Chiudete bene e mettete in forno. Questo tipo di cottura è solitamente usata per pesci di qualità oppure per i crostacei

ALLA GRIGLIA
Semplice, naturale, saporita e sicura: una cottura una garanzia di gusto. Un buon trancio di pesce spada, tonno o salmone o una bella orata con un filo del nostro olio aromatizzato e non vi servirà nient’altro!

IN UMIDO
Un sauté profumato. Pulite bene le cozze. Preparate un battuto di prezzemolo e aglio e se volete qualche pomodorino. Prendete una bella pentola di coccio e aggiungete l’olio extravergine di oliva, versate tutto il battuto preparato. Aggiungete le cozze e sfumate con il vino bianco. Tenete la fiamma alta per far evaporare la parte alcolica. Quando le cozze si aprono aggiungete il pepe, macinato a mano e se volete del peperoncino. Condite con olio extravergine di oliva aromatizzato al limone.

AL GUAZZETTO
Un altro modo per gustare il pesce aromatizzato è il guazzetto. Preparate una base di acqua, olio extravergine di oliva aromatizzato al limone, aglio o cipolla, pomodorini freschi, capperi e prezzemolo.

ZUPPE
Infine le zuppe, quando si parla di pesce sono davvero il massimo, esistono moltissime ricette che possono essere composte da diversi pesci, tutte da assaporare. Vi suggeriamo questa: per prima cosa prendete mezzo litro di brodo di pesce e mettetelo a bollire, aggiungete un pochino di passata di pomodoro  a vostro gusto. Unite il pesce pulito e spinato (1 kg) e successivamente dei gamberi o mazzancolle puliti. Cucinate a fuoco lento per una decina di minuti. Sale, pepe, peperoncino, prezzemolo. A fine cottura aggiungete dello zenzero grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva al limone Tenuta Fortunato

CONSIGLIO: Non amate il pesce? Avete voglia di provare una versione moderna di uno dei piatti iconici della nostra tradizione? Oggi vi suggeriamo degli ottimi spaghetti aglio e olio e peperoncino con il nostro olio extravergine al limone e con dei piccoli pezzettini di limone canditi, provateli!!!

Sito realizzato da Ad Hoc Solution

Altre informazioni

Litri

Ml.250, Ml.750

1 recensione per Olio Extravergine d’Oliva al Limone

  1. Giovanna

    Ma che profumo meraviglioso!!!! veramente squisito, complimenti!

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