Olio Extravergine d’Oliva bottiglia Tenuta Fortunato

3,009,00

L’olio d’oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi; gli acidi grassi più rappresentati sono l’oleico, il linoleico e il palmitico. Si tratta di un alimento dalle molteplici virtù. Indispensabile durante l’infanzia in quanto contribuisce all’accrescimento corporeo, al processo di mielinizzazione del cervello e alla formazione delle ossa, l’olio è anche un coadiuvante nella resistenza alle infezioni. Durante l’età adulta è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore, e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, ha una funzione antinvecchiamento per la pelle e per le ossa in quanto è ricco di vitamina E, che protegge la decalcificazione, osteoporosi e fratture. Tra i costituenti, insieme alla vitamina E, il betacarotene (provitamina A) e tutta una serie di sostanze antiossidanti come i composti fenolici.

L’olio extravergine d’oliva Tenuta Fortunato sarà sempre più protagonista in cucina, dal momento che con le sue spiccate proprietà si adatta alle varie forme gastronomiche, siano esse tradizionali o innovative, esaltando le pietanze in mille sfumature di gusto e profumo.

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Descrizione del prodotto

La famiglia Fortunato di origini Lucane da parte di padre e  Calabresi da parte di madre, ha da sempre posseduto terreni vocati alla semina di cereali e oliveti situati a Senise in Basilicata  per circa 80 ettari e a Rossano calabro dove vengono coltivati agrumi e olive per altri 10 ettari . Ma proprio alla fine degli anni 2000 i fratelli Enzo e Paolo nati e vissuti da sempre a Roma  nonostante i loro impegni di lavoro, decidono di intraprendere anche la strada di imprenditori agricoli impiegando le loro risorse nella produzione di agrumi, olive e cereali. Nel 2004 decidono di ristrutturare l’antico casolare che ben presto diventa quello che adesso è l’Agriturismo Tenuta Fortunato e Azienda Agricola arroccato su una collinetta in Basilicata nei pressi di Senise (Potenza) nel Parco Nazionale del Pollino affacciata sull’invaso di Monte Cotugno il più grande d’Europa in terra battuta. Sotto l’attenta direzione di Paolo e in seguito delle figlie Laura e Claudia l’azienda raggiunge subito un ottimo livello qualitativo, che viene ben presto apprezzato in tutta Italia e non piu’ soltanto dai clienti dell’agriturismo. Ed è così che l’azienda ha deciso di coltivare oltre ai famosi peperoni di Senise e gli agrumi di Calabria anche e soprattutto la coltivazione di olive tra la Basilicata e la Calabria. La fusione della tradizione famigliare decennale e della continua tensione verso il miglioramento sono ben espressi dalla nuova generazione Fortunato. Le figlie Laura e Claudia sono ora determinate a far continuare nel tempo i valori cardine della loro azienda.

L’olio di oliva, quello che noi ora chiamiamo ‘extravergine’, era anticamente chiamato ‘l’oro verde’. L’olivo e l’olio spremuto dal suo frutto hanno da tempi immemori un ruolo nella spiritualità e nella cultura di tutti i popoli che si affacciano sul ‘Mare Nostrum’. È l’elemento distintivo per eccellenza di quella che viene chiamata ’dieta mediterranea’. Oggi l’Azienda Agricola Tenuta Fortunato si prende cura della qualità dell’olio d’oliva, ne certifica la provenienza e la bontà, supportando i suoi collaboratori nel loro lavoro quotidiano. Per ottenere il massimo della qualità e della specificità organolettica, siamo convinti che non basti fare delle analisi sul prodotto finito, ma che sia necessario entrare in contatto diretto con la terra. L’azienda Agricola Tenuta Fortunato, segue direttamente la coltivazione dell’olivo, la conservazione del patrimonio storico e culturale dell’antico oliveto, e la produzione dell’olio d’oliva nel rispetto delle tradizioni che hanno permesso all’olio italiano di essere ai vertici qualitativi nel mondo. Per mantenere e migliorare la qualità del nostro olio, impieghiamo tecnologie all’avanguardia, senza dimenticarci delle tradizioni e delle specificità locali. Seguiamo l’oliveto tutto l’anno, dalla fioritura alla maturazione dei frutti, seguiamo le olive dalla raccolta al frantoio, seguiamo l’olio dalla lavorazione alla bottiglia… e siamo i primi a consumarlo.

L’amore per la natura, per la tradizione e la buona tavola, confluiscono per noi in un filo d’olio extravergine d’Oliva italiano.

 

Altre informazioni

Litri

Ml.250, Ml.750

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