Cruschò barattolo Gr.80

7,00

I Cruschò sono il frutto di una grande amicizia, di strepitose idee e di una collaborazione tra due aziende leader nel loro settore. L’azienda agricola Tenuta Fortunato con i suoi peperoni Cruschi di Senise e la Dolc-Art srl con sede a Roma con un’esperienza decennale nella lavorazione del cioccolato.

Il Cruschò è il connubio tra due prodotti eccezionali: i peperoni cruschi di Senise e il cioccolato fondente della Dolc-Art. Il peperone di Senise viene immerso in un dolce cioccolato fondente, un bagno grazie al quale vengono mantenute tutte le proprietà nutritive del peperone di Senise e del cioccolato : le vitamine A, E, K e PP, dei peperoni di Senise che inoltre contengono un’alta percentuale di vitamina C, il 30% in più rispetto agli altri tipi.  Una carica di vitamine e cioccolato che ingolosiranno tutti i commensali, perché il connubio peperone di Senise con il cioccolato fondente è una particolarità assolutamente da provare, soprattutto per i più golosi. Ottimi a fine pasto e si accompagnano benissimo a tutti i dolci, ideali per accompagnare anche un buon moscato o passito, una buona grappa come ad esempio quella al peperone di Senise dell’Azienda Agricola Fortunato o lo stesso Fragolino del Pollino.

Questo è proprio un prodotto da pasticceria e vi assicuriamo che saprà gratificare anche i palati meno delicati….piccole chicche tutte da gustare!

Ingredienti:

Peperone Secco, Olio Extravergine di Oliva, Sale, Zucchero, Pasta di cacao, Burro di Cacao, Cacao (51%)

Esaurito

Categoria: .

Descrizione del prodotto

Il peperone di Senise sembra un peperoncino ma non lo è! Alla scoperta dell’oro rosso lucano, un prodotto IGP che in dialetto senisese prende il nome di ‘Zafaran’.

Il peperone di Senise, ( l’oro rosso lucano ) proviene dalle Antille ed è un ortaggio americano che giunge in Europa con Cristoforo Colombo e viene introdotto nell’area di Senise (PZ) tra il XVI e XVII secolo dagli spagnoli. La coltura del peperone di Senise rimane molto localizzata fino agli anni Ottanta, quando in risposta ad una minaccia che stava mettendo seriamente in pericolo la produzione ( la costruzione della diga Monte Cotugno) i contadini individuano nuove aree di coltivazione ottenendo, finalmente, dall’Unione Europea il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) nel 1996.

L’Azienda Agricola Tenuta Fortunato “certificata Bio” si trova a Senise (PZ) nel Parco Nazionale del Pollino e si dedica da anni alla coltivazione dei prodotti caratteristici della zona come il tipico Peperone dolce di Senise e l’olio d’oliva dop.

I Peperoni cruschi, il cui nome deriva dalla loro croccantezza (crusco in dialetto lucano significa croccante), sono una specialità della Basilicata. Hanno un gusto intenso ed avvolgente, uno snack salato derivato dalla lavorazione del Peperone dolce di Senise (IGP), un prodotto ortofrutticolo italiano a indicazione geografica protetta tipico della Basilicata. La lavorazione per far sì che il peperone diventi” crusco” è molto semplice, i peperoni vengono infatti essiccati al sole indiretto e poi fritti per pochissimi secondi in olio d’oliva Tenuta Fortunato dop.

I peperoni cruschi sono quindi un delizioso snack molto stuzzicante, perfetto per un aperitivo rustico o uno spuntino pomeridiano.

Grazie all’amicizia fraterna che dura ormai da anni, tra l’Azienda Agricola Tenuta Fortunato ( produttrice  di agrumi di Rossano Calabro, olio d’oliva dolce di Rossano Calabro e Peperone di Senise ) e la Dolc-Art srl con sede a Roma ( leader nella produzione di dolci al cioccolato, cioccolateria e lavorazioni di cioccolato artigianale ) si è creato un connubio e un’intesa professionale che ha portato entrambi ad offrire prodotti genuini e di qualità. Basta ricordare i nostri Cremini al peperone crusco di Senise, i Crushò sempre con peperone crusco di Senise e le tavolette di cioccolato con peperone crusco  di Senise rigorosamente prodotti dall’Azienda Agricola Tenuta Fortunato.

La Dolc-Art s.r.l. industria dolciaria, fondata a Roma nel 1985 nasce in seguito ad un’esperienza nel settore dei dolciumi. Gestita a livello familiare e artigianale la Dolc-Art srl è principalmente specializzata nella lavorazione del cioccolato di prima qualità in tutte le sue forme e gusti. La sua forza si basa essenzialmente sulla freschezza e sull’ altissima qualità degli ingredienti, garantiti fino al consumatore finale. Altre piccole specialità della Dolc-Art trovano la loro genuinità e freschezza nei limoni e nelle arance di Rossano Calabro, ottenuti direttamente dalla coltivazione dell’Azienda Agricola Tenuta Fortunato, dai quali nascono le scorzette di limone e arancia ricoperte di tenere sfoglie di cioccolato fondente.

 

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