Cardoncelli e Peperoni Tenuta Fortunato Gr.280

7,00

Il fungo cardoncello è molto diffuso nella zona del Pollino (Calabria e Basilicata ). Viene anche coltivato in modo naturale tanto da avere un prodotto buono e che rispetta la natura. Per valorizzare tutte le sue caratteristiche, ne esaltiamo il sapore con aceto di vino emiliano, olio extra vergine di oliva dalle olive “Dolce di Rossano”  Tenuta Fortunato, peperoncino e altre spezie provenienti dalla nostra azienda. Adoro mangiare le conserve in Autunno e Inverno, sicuramente quella coi funghi cardoncelli e peperoni  sott’olio Tenuta Fortunato è quella che preferisco. Il Cardoncello è un fungo di colore scuro, carnoso e sodo e cresce a ceppi, tutti straordinari che lo contraddistinguono ancor di più. I funghi cardoncelli si possono consumare crudi, arrosto, fritti, gratinati ma la loro conservazione sott’olio abbinata ai peperoni sono un prelibato condimento in moltissime pietanze a base di pasta, riso, carne, pesce, legumi e verdure. I funghi cardoncelli e peperoni sott’olio Tenuta Fortunato possono essere serviti come contorno, sulle bruschette e anche per rendere particolare un semplice panino col prosciutto. Il contorno è ottimo con gli arrosti di carne, con il maiale, con le frittate, con gli affettati e i formaggi.

 

Ingredienti:

Cardoncelli (funghi), olio extravergine di oliva, aglio, origano, peperone in polvere, sale, acido citrico.

 

 

8 disponibili

Per info chiama tel (+ 39) 339.66 82 479 o scrivi a ecommerce@tenutafortunato.com.

Descrizione del prodotto

Situata in uno dei paesaggi più belli d’Italia, tra le dolci e verdi colline Lucane e il blu cristallino dell’invaso più grande d’Europa in terra battuta, dal 2000 l’Azienda Agricola Tenuta Fortunato è all’avanguardia nel campo delle colture agroalimentari e nella produzione di prodotti di alta qualità. L’idea iniziale dei fratelli Enzo e Paolo Fortunato era di poter riscoprire i sapori della propria infanzia, quando ogni mela sapeva ancora di mela e ogni pomodoro sapeva di pomodoro. Oggi l’Azienda Agricola Tenuta Fortunato è una delle più riconosciute ed invidiate del settore agroalimentare e nei suoi prodotti effettivamente si riscoprono gusti e sapori di una volta, oggi ormai quasi introvabili. L’Azienda Agricola Tenuta Fortunato è sinonimo di prodotti biologici di alta qualità, coltivati all’interno della stessa azienda, tra Senise in provincia di Potenza e Rossano Calabro in provincia di Cosenza. Semina, cura e  raccolta: tutto avviene direttamente in azienda. La famiglia Fortunato di origini Lucane da parte di padre e  Calabresi da parte di madre, ha da sempre posseduto terreni vocati alla semina di cereali, oliveti e vigneti situati a Senise in Basilicata  per circa 80 ettari e a Rossano Calabro dove vengono coltivati agrumi e olive per altri 10 ettari . Ma proprio alla fine degli anni 2000 i fratelli Enzo e Paolo nati e vissuti da sempre a Roma  nonostante i loro impegni di lavoro, decidono contemporaneamente di intraprendere la strada di imprenditori agricoli impiegando le loro risorse nella produzione di agrumi, olive, cereali e vino. Nel 2004 decidono di ristrutturare l’antico casolare che ben presto diventa  l’Agriturismo Tenuta Fortunato arroccato su una collinetta in Basilicata nei pressi di Senise (Potenza) nel Parco Nazionale del Pollino affacciata sull’invaso di Monte Cotugno il più grande d’Europa in terra battuta. Sotto l’attenta direzione di Paolo e in seguito delle figlie Laura e Claudia l’Azienda Agricola Tenuta Fortunato raggiunge subito un ottimo livello qualitativo, che viene ben presto apprezzato in tutta Italia e non piu’ soltanto dai clienti dell’agriturismo. Ed è così che l’Azienda Agricola Tenuta Fortunato ha deciso di coltivare anche i famosi peperoni di Senise, curati e raccolti rigorosamente “a mano” per preservare i valori contadini di questa terra. La fusione della tradizione famigliare decennale, la stretta collaborazione con altri imprenditori agricoli e non e la continua tensione verso il miglioramento sono ben espressi dalla nuova generazione Fortunato. Le figlie Laura e Claudia sono ora determinate a far continuare nel tempo i valori cardine della loro azienda.

 

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