Laboratorio del Gusto: Il Peperone di Senise

Il Laboratorio del Gusto è un’esperienza sensoriale concreta e consapevole, una opportunità di conoscenza delle tecniche legate al contesto culturale in cui nasce un prodotto alimentare e una ricetta e può essere un momento di apprendimento e di elaborazione del linguaggio della degustazione. In particolare il Laboratorio si occuperà del peperone di Senise, lo Zafaran, illustrandone i momenti della produzione, raccolta, essiccatura e trasformazione e i vari usi che si fanno nella tipica cucina lucana.

Leave a Comment

0

Inizia a digitare e premi Enter per effettuare una ricerca